BISCOTTI DI NATALE

INGREDIENTI PER UN TOTALE DI 20 BISCOTTI

Impasto:

• 250 gr di farina 00
• 100 gr di zucchero a velo (per ottenere una pasta frolla ancora più friabile)
• 2 tuorli
• 140 gr di burro freddo
• un pizzico di sale

Prepara l'impasto aggiungendo tutti gli ingredienti. Il burro è l'ingrediente principale per la perfetta riuscita della frolla: deve essere assolutamente di buona qualità, freddo di frigorifero e mai a temperatura ambiente, soprattutto se impasterete con le mani e non con una planetaria. Gli ingredienti vanno impastati rapidamente, meglio se "pizzicandoli" inizialmente.

Formate un panetto, copritelo con un fogli di pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero a riposo per 30 minuti almeno.

Trascorso questo tempo, riprendete il panetto di pasta frolla e stendetelo con un matterello su un piano leggermente infarinato. Formate una sfoglia dello spessore di circa mezzo centimetro. Prendete i vostri stampini e ricavate i biscotti. Adagiateli su una teglia ricoperta con un foglio di carta forno, cuocete per 15 minuti a 180 gradi fino a quando risulteranno bene dorati in superficie.

Provate a farli e fatemi sapere come vi vengono :)

BUONA VIGILIA DI NATALE, 

Glo Glo