BISCOTTI DI NATALE
INGREDIENTI PER UN TOTALE DI 20 BISCOTTI
Impasto:
- 250 gr di farina 00
- 100 gr di zucchero a velo (per ottenere una pasta frolla ancora più friabile)
- 2 tuorli
- 140 gr di burro freddo
- un pizzico di sale
Prepara l'impasto aggiungendo tutti gli ingredienti. Il burro è l'ingrediente principale per la perfetta riuscita della frolla: deve essere assolutamente di buona qualità, freddo di frigorifero e mai a temperatura ambiente, soprattutto se impasterete con le mani e non con una planetaria. Gli ingredienti vanno impastati rapidamente, meglio se "pizzicandoli" inizialmente.
Formate un panetto, copritelo con un fogli di pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero a riposo per 30 minuti almeno.
Trascorso questo tempo, riprendete il panetto di pasta frolla e stendetelo con un matterello su un piano leggermente infarinato. Formate una sfoglia dello spessore di circa mezzo centimetro. Prendete i vostri stampini e ricavate i biscotti. Adagiateli su una teglia ricoperta con un foglio di carta forno, cuocete per 15 minuti a 180 gradi fino a quando risulteranno bene dorati in superficie.
Provate a farli e fatemi sapere come vi vengono :)
BUONA VIGILIA DI NATALE,
Glo Glo
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