Crudo di gamberi, delizia per il palato

 

INGREDIENTI:

• Gamberi rossi
• olio evo
• limone
• fiocchi di sale rosa
• pepe q.b.

100 gr di gamberi crudi apportano circa 85 calorie, possiedono una discreta quantità di proteine, fonte di minerali tra cui potassio, fosforo, calcio e magnesio.

Introdurre gamberi nella propria alimentazione aiuta a rifornire l'organismo di proteine di buona qualità, di nutrienti importanti per il buon funzionamento del metabolismo (in particolare vitamine del gruppo B e zinco), per la salute delle ossa e dei denti (calcio e fosforo), per il trasporto di ossigeno (il ferro) e per le difese antiossidanti (selenio).

Inoltre essendo poveri di grassi saturi e fonti di omega 3 e potassio, i gamberi hanno caratteristiche desiderabili nell'intento di proteggere la salute di cuore e arterie.

Purtroppo però, i gamberi sono fonti di quantità non trascurabili di colesterolo, nutriente indispensabile all'organismo il cui apporto deve però essere mantenuto entro certi limiti per evitare il rischio di patologie metaboliche.