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Tagliatelle con zucchine o zucchine a tagliatelle?




Un'idea pratica e veloce da portare al mare, accompagnata da una bella fetta di pane.


Lavare accuratamente le zucchine e farle a striscioline lunghe e sottili con l'aiuto di un tempera verdure. 
Salaterle in padella con olio evo per 5 minuti circa.
A cottura ultimata aggiungere zenzero fresco grattugiato, basilico, sale e pepe.

Io come zucchina ho utilizzato la varietà genovese dal colore della buccia verde molto chiaro e dal sapore dolcissimo.

Le zucchine sono tra gli ortaggi a minor contenuto calorico. La loro buccia è una buona fonte di fibre, sostanze utili al corretto funzionamento dell'intestino.

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