Tagliatelle con zucchine o zucchine a tagliatelle?

Un'idea pratica e veloce da portare al mare, accompagnata da una bella fetta di pane.

Lavare accuratamente le zucchine e farle a striscioline lunghe e sottili con l'aiuto di un tempera verdure. 

Salaterle in padella con olio evo per 5 minuti circa.

A cottura ultimata aggiungere zenzero fresco grattugiato, basilico, sale e pepe.

Io come zucchina ho utilizzato la varietà genovese dal colore della buccia verde molto chiaro e dal sapore dolcissimo.

Le zucchine sono tra gli ortaggi a minor contenuto calorico. La loro buccia è una buona fonte di fibre, sostanze utili al corretto funzionamento dell'intestino.